먹음직스런 참외가 과일 매대를 노랗게 물들이는 때가 왔습니다. 아삭아삭한 식감에 달콤한 과즙까지, 더운 날씨에 입맛을 살려주는 매력적인 과일이다. 그러나 제대로 고르지 않으면 싱겁거나 질긴 맛에 실망할 수 있습니다. 맛있는 참외를 고르는 법부터 건강 효능, 그리고 색다른 요리 활용법까지 알아보겠습니다.
✔️ 맛있는 참외 고르는 법
- 색상과 줄무늬
선명한 노란색 바탕에 하얀 줄무늬가 뚜렷한 참외가 좋다. 너무 흐리거나 얼룩이 있다면 신선도가 떨어질 수 있습니다. - 꼭지 상태 확인
꼭지가 마르지 않고 초록빛을 띠는 것이 갓 수확된 신선한 참외입니다. - 크기보다 무게
크기보다 들었을 때 묵직한 느낌이 나는 참외가 당도가 높고 과즙이 풍부합니다. - 껍질의 탄력
손으로 눌러보았을 때 너무 단단하거나 너무 무르면 피하자. 살짝 탄력이 있는 것이 가장 적당합니다.
🍈 참외의 건강 효능
- 수분 보충
참외는 90% 이상이 수분으로 구성되어 있어 여름철 갈증 해소에 탁월합니다. - 소화 촉진
식이섬유가 풍부해 장 운동을 도와주며 변비 예방에도 효과적입니다. - 피부 미용
비타민 C와 베타카로틴이 풍부해 피부 건강 유지와 노화 방지에 도움을 줍니다. - 이뇨 작용
칼륨이 풍부해 체내 나트륨을 배출하고 부기 완화에도 좋습니다.
🍽️ 참외 활용 요리
참외는 단순히 과일로 먹는 것을 넘어 다양한 요리에 응용할 수 있습니다.
- 참외 샐러드
얇게 썬 참외에 루꼴라, 방울토마토, 견과류를 곁들이고 올리브유와 발사믹 드레싱을 뿌리면 상큼한 여름 샐러드 완성! - 참외 김치
아삭한 식감을 살려 백김치처럼 담그면 입맛 없을 때도 잘 어울리는 반찬이 됩니다. - 참외 스무디
참외와 요구르트를 함께 갈아 마시면 달콤하고 시원한 여름 음료가 됩니다. - 참외 냉국
얇게 썬 참외에 식초, 소금, 얼음을 넣어 시원한 냉국을 만들면 색다른 별미입니다. - 그 외 덜익은 참외의 속을 파내고 고추장이나 된장 항아리에 박아서 두 어달 숙성시켜서 먹는 참외 장아찌는 쉽게 먹을 수 없는 별미 반찬입니다.
참외는 껍질만 벗겨서 바로 먹을 수 있는 과채류이며, 다양한 요리법으로 즐길 수 있는 활용도 높은 여름 과일입니다. 충청도에서는 오이는 '물외' 라고 하는데 비해서 참외를 외과 식물 중에 으뜸인 참외 라고 부른답니다. 세계적으로 참외를 즐기는 민족은 우리나라 밖에 없다고 하는 사실도 상식으로 알아두시면 좋을 것 같네요. 올여름, 제대로 고른 참외로 달콤하고 건강한 식탁을 꾸며 봄시다. 🍽️🍈