연근 요리1 몸도 마음도 정화되는 선물, 연꽃과 연근 이야기 건강한 식탁을 위한 연근 요리와 놀라운 효능까지!한 여름에 피는 연꽃이 피기 시작했습니다. 연꽃은 진흙탕 속에서도 잎과 줄기에 진흙 한톨 묻히지 않고 피어나 고고한 자태를 유지하는 꽃입니다. 이런 점이 불교를 상징하는 꽃으로 선택되었습니다. 그중에서도 여름 연못 위 고요하게 피어나는 연꽃은 아름답기도 하지만 깊은 의미를 지니고 있습니다. 청정하고 깨끗한 이미지 덕분에 불교에서는 깨달음과 청정의 상징으로 여겨지며, 시와 그림 속 단골 소재이기도 하지요.하지만 연꽃의 진정한 매력은 눈에 보이지 않는 뿌리, 바로 연근(蓮根)에 있습니다. 진흙 속에 묻혀 자라지만 탁하지 않고, 영양이 풍부하면서도 다양한 요리에 활용할 수 있어 예로부터 사랑받아온 식재료입니다.연근, 진흙 속 보물 같은 건강 식재료연꽃의 뿌리인 .. 2025. 6. 15. 이전 1 다음
