토종살구1 토종 살구, 새콤달콤 맛의 기억으로 침 샘 폭발하게 하는 그 맛 토종 살구란?'복숭아꽃, 살구꽃, 아기 진달래~ 라는 고향의 봄 이란 동요는 우리 나라 사람은 모르는 사람이 없지요. 하지만 요즘은 살구꽃을 보기도 어렵고 살구라는 열매에 대해서도 잘 모르는 것 같아요. 토종 살구는 오래전부터 우리 땅에서 자라온 재래종 살구로, 크기는 다소 작지만 진한 향과 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 주로 경북, 강원, 충청 지역 등에서 자생하거나 재배되며, 수입 살구보다 당도는 낮지만, 새콤하고 시원한 맛이 일품입니다. 매실을 수확하는 이 시기가 살구를 먹기에 딱 좋은 때입니다. 오늘은 문득 어릴 적 이웃집에서 한움큼씩 얻어먹고는 그 달콤한 단맛에 감격했던 기억이 침샘을 고이게 하는군요.살구를 먹기 좋은 시기는?매화 꽃이 피고 나면 이어서 살구꽃이 하얗게 피는데요. 꽃이 지고나면 .. 2025. 6. 7. 이전 1 다음
